​Kürbiscreme-Suppe

?Mit Chilli und Kokos?

Man braucht dazu:☺
1 kg Hokkaido Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Ingwer 1cm
Chilli
2EL Kokosfett
800 ml Wasser oder Gemüsebrühe
400 ml Kokosmilch

?Zubereitung 😕

Kürbis waschen, Kerngehäuse entfernen, in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden.
In einem Topf mit Kokosfett anschwitzen.
Mit Gemüsebrühe oder Wasser aufgießen.
Bisschen Brühe aufsparen.
Kürbis dazu und ca 20 min mitköcheln lassen.
….dann pürieren und nach Belieben würzen
( z b.Chilli…Curry..Salz….)
Kokosmilch einrühren.

Zu dick flüssig?

Einfach noch den Rest der Brühe dazu.?

Gutes Gelingen! ? ? ??

?ein Stück frisches Brot anrösten mit Kürbiskernen……einfach lecker! ?

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