Fitness-Salat

Du brauchst dazu:
1 Portion

1 große Tomate
oder 5 Cocktailtomaten
1/ 2 Gurke
100g grünen Salat
5 dag mageren Schinken
½ Zitrone oder Apfelessig
2 EL Naturjoghurt
Gewürze und Kräuter nach Wahl

Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke
schneiden.
Den Schinken zusammen mit dem geschnittenen Gemüse in einen Teller
geben und nach Wahl würzen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Joghurt in einer kleinen Schussel mit den Kräutern und einem Schuss Apfelessig oder Zitronensaft vermischen und über den Salat gießen. Einmal durchrühren und genießen!

Tomaten
Hauptbestandteil der Tomate ist Wasser (etwa 95 %), außerdem enthält sie Vitamin A, B1, B2, C, E, Niacin, sekundäre Pflanzenstoffe sowie Mineralstoffe, besonders Kalium und Spurenelemente.
In der Tomatenhaut befinden sich besonders viele Wirkstoffe (Flavonoide).
Zudem finden sich hohe Mengen Kalium in den Früchten.
Kalium spielt im Körper unter anderem eine wichtige Rolle bei der Eiweißherstellung und bei der Verwertung von Kohlenhydraten. Das Element steuert zudem die Reizleitung der Nerven und die Muskelkontraktion.

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